高唐罗汉饼 属糕点类，似月饼、无陷，层层叠叠形似罗汉，特点是绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻，高唐罗汉并配料考究严格，工艺复杂精细，具有较浓的传统特色。
  罗汉饼
高唐罗汉饼为高唐地方名吃，属糕点类，似月饼，无馅。因其层层叠叠，借“叠罗汉”之意而得名。清代，罗汉饼为贡饼。其特点是绵软酥脆，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。  　罗汉饼始产于明代中叶，清代和民国初年为时兴糕点。高唐张记“景峰祥”点心铺，是罗汉饼的正宗作坊。当时，罗汉饼畅销于北京、天津、济南等地。如今，济南制作销售的牛舌酥，乃是简化罗汉饼制作程序，改变原有形状后的产品。近年，因其工艺复杂，成本较高。高唐的食品店很少制作与销售。遇有特殊需要时，常将罗汉饼作为土特产品制作一部分品尝。懂得技法的人，每年中秋部要自做一些作为节日食品。  　
罗汉饼配料考究严格，工艺复杂精细，具有较浓的传统特色。制作罗汉饼所用主料为面粉、猪板油、香油或花生油，绵白糖．配科有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。制作时，先用面粉与植物油和成皮面，再用面粉、猪板油、白糖和配料和成酥面。然后，皮面包酥面，用面轴迭轧数层，卷起后按需分块。再将每块轧成圆形，直径约7厘米，厚约1.5厘米，入炉烘烤待呈蛋黄色出炉即成。罗汉饼的配料与制作方法，已上入中用最大的一部糕点谱书一《中国糕点谱》。[

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