蓝山集团技术及产品获专家高度认可

发布：2013/7/18 18:43:17 来源:转载浏览次编辑：佚名

7月10日，由山东省食品发酵研究院研究员袁建国、山东大学教授赵长峰、山东省千佛山医院主任营养师杜慧真、广西轻工研究所教授金树人、山东农业大学教授乔旭光等组成的专家组，对由蓝山集团总公司与信莱大豆生物科技有限公司联合完成的“采用膜分离技术提取大豆低聚糖”科技成果进行了鉴定。鉴定委员会专家听取了研制情况汇报、审查了相关技术资料、考察了生产现场，经质询、讨论后，一致认为该项目技术达到国际先进水平。

杜慧真从营养学的角度对大豆低聚糖给予高度评价，她说，大豆低聚糖是从大豆中提取出来的一种功能糖，它的主要成分是水苏糖、棉籽糖和少量蔗糖。因为它属于一种功能糖，到了大肠之后，可以为肠道内有益细菌（双歧杆菌）提供营养，促其在肠道中增殖，这样就起到了保健、营养的作用。肠道内有益细菌增多之后，可以提高机体抵抗力、润肠通便。因其有油溶性纤维的作用，还可以降低人体对脂肪、胆固醇的吸收，非常适合血脂比较高、糖尿病患者；有助于肠蠕动，可以促使肠道内有毒废物的排出，对肝功能不好或者肝硬化者也非常适宜。

杜慧真说，现代社会人们生活不规律，而且都不喜欢吃粗粮，由于膳食纤维摄入量不足，肥胖、便秘、高血脂、高血压、癌症病人发病率直线提高，如果我们每天都能服用部分大豆低聚糖，或者在食品中添加部分大豆低聚糖，就会使我们每天都能定时排便，而且对肥胖病人还有减肥作用。大豆低聚糖的消化吸收不需要胰岛素的帮助，所以不会升高血糖，对糖尿病人来讲也是值得推荐的。因为大豆低聚糖可以促进肠道中有益菌的增殖，所以它的应用非常广泛，可以添加在婴幼儿食品（奶粉、乳制品）、中、老年食品中；对于每天工作节奏快、不能按点按时吃饭者，每天补充少量大豆低聚糖，可以每天定时排便；适合所有年龄段的肝功能不好、心功能不好、抵抗力低下以及患便秘、糖尿病、肥胖病的人群。对正常人来说，如果每天补充少量大豆低聚糖，既可以提高免疫力，还能提高身体整体机能。

金树人说，蓝山集团和信莱公司联合开发的大豆低聚糖项目，具有显著的社会效益、经济效益和生态效益。目前国内从事大豆深加工的企业众多，但绝大部分企业仅仅停留在榨油、卖豆粕阶段。蓝山集团几年前就已经延伸了产业链条，生产出大豆分离蛋白。过去，企业在生产大豆分离蛋白过程中产生的豆清水，经厂内环保处理后再交给污水处理厂处理。现在，蓝山和信莱凭借成功研发出的“膜分离提取大豆低聚糖”技术，从豆清水中提取有效成分和宝贵资源，成功生产出大豆低聚糖。如此一来，企业实现了对大豆的吃干榨尽，充分利用了资源，极大地降低了环保压力，符合国家的环保政策和产业发展政策，发展前景十分广阔。

乔旭光说，大豆低聚糖里面一个非常重要的成分是水苏糖，现在它被普遍认为是超强双歧因子，可以调理肠道微生物，对人的肠道健康有很大的帮助作用。实际上，很多疾病是和肠胃有关系的，最近三年在很多著名的杂志上都有报道，像《ise,nature》这样的杂志有三篇关于益生菌的报道，益生菌在肠道内存活的主要基质就是大豆低聚糖里面的水苏糖。该项目是一个双效收益的项目，它把能用的东西全部利用了起来，用膜分离技术拿到了蛋白质、大豆低聚糖，通过反渗透工艺再去掉水，把水和低聚糖分开了，生产水最终也实现了回收利用。如果此项技术能够在全国推广开来，将会极大地推动全国环保工作。

乔旭光说，这个研究课题非常好，它把多项单项技术整合到一起，形成膜上产品、膜下产品。现在，有很多基础性研究和技术性研究，与实际生产完全融合还需要过程，蓝山和信莱做到了这一点，用实际行动践行了“把企业作为科技创新的主体”这一国家战略部署。（张波）

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